Gochujang fermentierte Chilipaste.

Bio Gochujang es una pasta de chile fermentada de la cocina coreana. Esta versátil pasta destaca por sus sabores salados, dulces y picantes. La base del Gochujang son los chiles Gochu, cultivados a partir de semillas coreanas originales y cuidadosamente procesados a mano por una huerta Demeter en Mecklenburg-Vorpommern para Mimi Ferments. La adición de Amazake, Miso y Doburoku caseros le confiere al Gochujang una maravillosa nota dulce y salada. La pasta de Gochujang realza platos de sartén o de pasta, bowls, sopas, verduras, pescado y carne. Clásicos coreanos como el Bibimbap, el Bulgogi y el Budaejjigae despliegan su tradicional exquisitez gracias a esta pasta especiada. El Gochujang se ha fermentado de forma natural en recipientes de arcilla (Jangdok) durante siglos. Este proceso de maduración tradicional le confiere a la pasta su carácter distintivo y complejo, convirtiéndola en un valioso componente de la cocina coreana consciente. Una verdadera experiencia de sabor de la más alta calidad. (DE-ÖKO-070)