Torcicoda Primitivo Salento IGT - Tormaresca

Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. Servido en una copa de vino tinto, este vino de la Vieja Mundo despliega magníficos aromas expresivos de mora, arándano, cereza negra y morera, redondeados por chocolate amargo, canela y especias de pan de jengibre que aporta la crianza en barrica.

El Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta rudo ni austero, como cabría esperar de un vino del segmento premium y de viñedos de calidad. En el paladar, la textura de este potente tinto se muestra deliciosamente fundente y densa. Gracias a su acidez frutal presente, el Torcicoda Primitivo Salento aparece en boca impresionantemente fresco y vivo. En el final, este vino tinto de buena capacidad de guarda de la región vinícola de Apulia deleita finalmente con una longitud notable. Aparecen de nuevo matices de grosella negra y ciruela.

Vinificación del Torcicoda Primitivo Salento de Tormaresca

El poderoso Torcicoda Primitivo Salento de Italia es un vino monovarietal, elaborado a partir de la variedad Primitivo. El Torcicoda Primitivo Salento es un vino del Viejo Mundo de pura cepa, ya que este italiano respira un encantopeo extraordinario, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las bayas para este vino tinto de Italia se cosechan exclusivamente a mano una vez se ha asegurado la madurez óptima. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza sobre lías finas durante algunos meses, antes de que el vino se embotelle finalmente. A la crianza en barrica le sigue aún una notable maduración en botella, lo que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendación de maridaje para el Torcicoda Primitivo Salento de Tormaresca

Este vino tinto italiano debe disfrutarse templado, a 15 - 18 °C. Es perfecto como acompañamiento de tortilla de puerro, bacalao con verduras de pepino y mostaza o boeuf bourguignon.