Jubiläumskellerei Lagrein Südtirol DOC - Kellerei Kaltern

En la copa, el Lagrein Südtirol de Kellerei Kaltern muestra un brillante color púrpura. Con un poco de tiempo en la copa, este vino tinto del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente expresivos de guinda, cereza negra, mora y zarzamora, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 3,1 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no requiere necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este vino tinto bien equilibrado es maravillosamente densa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Lagrein del Tirol del Sur acaricia el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de frescura. Al final, este joven tinto de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio deleita con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de mora y grosella negra.

Vinificación del Kellerei Kaltern Lagrein Tirol del Sur

La base del equilibrado Lagrein Tirol del Sur de Trentino-Alto Adigio son las uvas de la variedad Lagrein. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Aquí se clasifican y se muelen cuidadosamente. A continuación se fermenta en hormigón, madera pequeña y madera grande a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el elegante Lagrein Südtirol envejece durante varios meses en barricas de roble. Una vez terminado el vino, el Lagrein Südtirol se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Lagrein Südtirol de la Bodega Kaltern

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es un acompañamiento perfecto para magret de pato con guisantes, filete de ternera hervida con judías y tomates o pimientos rellenos.