El cuchillo para filetear permite un corte seguro de la membrana abdominal.
Gracias a la bola en la punta de la hoja, los órganos internos no se dañan.
La serie ErgoGrip son los cuchillos para carnicería absolutamente higiénicos, diseñados para uso profesional, que no comprometen la ergonomía ni la nitidez.
Ofrecen una higiene impecable, ya que no presentan grietas en la salida de la hoja.
Además, el protector de dedos ancho proporciona mayor seguridad durante el trabajo.
Certificado con el sello americano de higiene y calidad NSF.
Hoja de acero X55CrMo14, longitud de la hoja: 15 cm, mango azul de plástico antideslizante.
La dureza equilibrada de 56° HRC es el equilibrio ideal para una perfecta retención del filo y un fácil afilado.