Cuchillo de carnicero Dick, 15 cm, serie SB

Cuchillo deshuesador Steif, ErgoGrip, 15 cm, amarillo - 82259151-02. El cuchillo deshuesador, también conocido como cuchillo para separar carne de hueso, se utiliza para separar la carne de los huesos. Elimina la piel, los tendones resistentes y la grasa. La hoja rígida se adapta perfectamente al alimento que se va a cortar. Permite un trabajo preciso con cortes largos. APTO PARA SEPARAR CARNE DE HUESOS. Este cuchillo está fabricado con una aleación de acero de alta calidad, X50CrMoV15. Cada componente es de alta calidad: gracias a su alto contenido de carbono, el filo mantiene la nitidez durante mucho tiempo; el cromo contenido reduce el desgaste, y el molibdeno hace que el cuchillo sea especialmente resistente a la corrosión. El mango ErgoGrip destaca por su amplia superficie de apoyo para el pulgar y su protección para los dedos. La hoja y el mango están unidos de forma continua, sin juntas. El mango higiénico no absorbe ni grasa ni suciedad, es resistente al calor, a los golpes y a la abrasión. El mango ergonómico se adapta de forma segura, cómoda y antideslizante en la mano. La dureza de 56 HRC es el equilibrio ideal para una larga duración del filo y un fácil afilado. Los cuchillos mantienen el filo durante mucho tiempo, pero también se pueden afilar fácilmente con métodos convencionales. Los cuchillos F. DICK son aptos para su limpieza en esterilizadores hasta 130°C. Una exposición prolongada de los cuchillos en el equipo de limpieza, así como los restos de alimentos, pueden provocar manchas en las hojas. Limpie sus cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente suave y alcalino. Datos técnicos: Longitud de la hoja en cm: 15 cm Longitud del mango en cm: 13,7 cm