Cuchillo de carnicero Dick ErgoGrip, hoja ancha y rígida, 15 cm

Cuchillo deshuesador Steif, ErgoGrip, 15 cm – 82259151. El cuchillo deshuesador, también conocido como cuchillo para separar carne de hueso, se utiliza para separar la carne del hueso. Elimina la piel, los tendones resistentes y la grasa. La hoja rígida se adapta perfectamente al alimento que se va a cortar. Permite un trabajo preciso con cortes largos. APTO PARA SEPARAR CARNE DE HUESO. Este cuchillo está fabricado con una aleación de acero de alta calidad, X50CrMoV15. Cada componente destaca: gracias a su alto contenido de carbono, el filo mantiene la nitidez durante mucho tiempo; el cromo contenido reduce el desgaste, y el molibdeno hace que el cuchillo sea especialmente resistente a la corrosión. El mango ErgoGrip destaca por su amplia superficie de apoyo para el pulgar y su pronunciado protector para los dedos. La hoja y el mango están unidos de forma continua, y el mango higiénico no absorbe ni grasa ni suciedad, es resistente al calor, a los golpes y a la abrasión. El mango ergonómico se adapta de forma segura, cómoda y antideslizante en la mano. La dureza de 56 HRC es el equilibrio ideal para una larga duración del filo y un fácil afilado. Los cuchillos permanecen afilados durante mucho tiempo, pero también se pueden afilar fácilmente con métodos convencionales. Los cuchillos F. DICK para carniceros son aptos para su limpieza en esterilizadores hasta 130°C. Una exposición prolongada de los cuchillos en la máquina de limpieza, así como los restos de alimentos, pueden provocar manchas en las hojas. Limpie sus cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente suave y alcalino. Datos técnicos: Longitud de la hoja en cm: 15 cm Longitud del mango en cm: 13,46 cm