Pimienta negra (Piper nigrum) - 10 semillas

Piper nigrum, comúnmente conocido como pimienta negra, no solo es la fuente de la pimienta negra, sino también de los granos de pimienta blanca, verde y roja. Las diferencias entre estas variedades radican en el momento de la cosecha y los métodos de procesamiento.

La pimienta blanca se produce eliminando por completo la cáscara exterior de las semillas maduras. Los granos de pimienta negra y verde provienen de frutos inmaduros. Al secarse, los frutos verdes inmaduros se vuelven s, lo que produce la pimienta negra. Por otro lado, los granos de pimienta verde se conservan mediante procesos como la liofilización para mantener su color verde. La pimienta roja se elabora conservando los frutos rojos maduros. Los granos de pimienta roja a menudo se confunden con los granos de pimienta rosa, que se obtienen de la planta Schinus terebinthifolia. Debido a que la producción de granos de pimienta roja es bastante costosa, los granos de pimienta rosa a menudo se utilizan como sustituto en las mezclas de pimienta de cuatro estaciones.

Piper nigrum es originaria de la costa oeste de la India y crece como una enredadera grande que puede alcanzar hasta 10 metros de altura. Produce pequeñas flores blancas en largos y delgados racimos, cada uno de los cuales contiene aproximadamente 50 flores. Después de la polinización, se desarrollan pequeños frutos que cambian de color de verde a amarillo-rojo durante la maduración. Cada fruto contiene una semilla rica en piperina, la sustancia que le da a la pimienta su sabor característico. En climas más templados, es mejor cultivar la planta como planta de interior. De esta manera, permanece más pequeña y puede soportar las temperaturas más frías del invierno en interiores. Sin embargo, es un desafío hacer que la planta florezca en interiores, lo que hace que el cultivo de granos de pimienta propios sea una tarea difícil, pero gratificante. Para un crecimiento óptimo, mantenga la planta en un lugar con luz solar parcial y asegúrese de que la temperatura se mantenga por encima de los 12 °C.

Descripción de la siembra: Debido a la dureza de la cáscara de la semilla, las semillas deben remojarse en agua tibia durante 24 horas antes de la siembra. Después del remojo, las semillas se pueden sembrar en tierra para semilleros y cubrir con aproximadamente 1 cm de tierra. Para una germinación óptima, las semillas deben colocarse en un lugar con sombra parcial y mantenerse a una temperatura de aproximadamente 25 grados Celsius. La tierra debe mantenerse constantemente húmeda, pero no demasiado mojada.

Especificaciones:

• Familia: Piperaceae
• Nombre científico: Piper nigrum
• Nombre común: Pimienta negra
• Origen: India
• Época de siembra: Todo el año
• Dificultad: Media
• Temperatura mínima: 12 grados Celsius