El cuchillo deshuesador de la serie ErgoGrip (longitud de la hoja 18 cm) se utiliza para separar los huesos, es decir, para separar la carne de los huesos.
Gracias a su hoja ancha, este cuchillo se puede afilar con frecuencia.
La serie ErgoGrip son los cuchillos para carnes absolutamente higiénicos, diseñados para uso profesional, que no comprometen la ergonomía ni la nitidez.
Ofrecen una higiene impecable, ya que no presentan espacios en la base de la hoja.
Además, el protector de dedos ancho proporciona mayor seguridad durante el trabajo.
Cuenta con el sello americano de higiene y calidad NSF.
La hoja está fabricada en acero X55CrMo14, y el mango es de plástico azul antideslizante.
La dureza equilibrada de 56° HRC es el equilibrio ideal para una perfecta retención del filo y una fácil afilado.